えんがわと海老の押寿し

100年以上受け継がれてきた「関東風ににぎり関西風に押す」伝承の製法。包丁で切り分けるバッテラなどとは違い、食べ易い大きさで、つぶさず、切らず、米一粒一粒を大切にした押寿しに仕上げました。味の相性が良い2種類の押寿しを交互にお楽しみください。